Grains de sel, Itinéraires dans les salines du littoral bas-normand de la préhistoire au XIXe siècle.

Notre collègue Cyril Marcigny nous signale un ouvrage qui offre un regard nouveau intéressant sur le sel et son exploitation au fil du temps.

 

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L’exploitation du sel, depuis la préhistoire jusqu’à nos jours, forme un volet
important de l’étude historique des relations entre milieux et des sociétés. La Normandie,
et plus particulièrement la Basse-Normandie, semblait à l’écart de ces problématiques de
recherche à la croisée des chemins, entre ethnographie, histoire, enquête patrimoniale et
archéologie (à l’exception des travaux menés sur la côte ouest de la Manche). La découverte
récente de plusieurs ateliers de sauniers protohistoriques a permis de relancer un travail
d’inventaire sur ce type de production en Basse-Normandie.
Le lecteur est donc invité, dans cet ouvrage, à suivre un périple décomposé en
cinq stations échelonnées d’ouest en est depuis la baie du Mont-Saint-Michel jusqu’à
l’estuaire de la Seine, qui correspondent à des groupes ou secteurs de salines attestés tant
par les sources écrites et cartographiques que par les découvertes archéologiques.
Chacun de ces cinq itinéraires donne lieu à une description-type livrant
successivement : les éléments relatifs à l’évolution du trait de côte et des ressources
nécessaires au fonctionnement des salines au cours du temps ; les données archéologiques
recueillies ; les sources écrites ou cartographiques caractérisant tel ou tel secteur de
production et/ou aspect de l’économie du sel pour le Moyen Âge jusqu’à l’époque
contemporaine ; les principales étapes historiographiques associées à l’étude de tel ou tel
secteur et du fonds documentaire le renseignant. Présentés point par point, ces éléments
se veulent constitutifs d’une sorte de « fiche » regroupant les principales connaissances
relatives à l’histoire du sel et des salines. L’objectif est d’en extraire, en guise de conclusion,
un bilan provisoire sous la forme d’une synthèse replacée dans son cadre historique, livrée dans la troisième partie du volume.

Grains de sel

Auteurs : Vincent Charpentier, Cyrilo Marcigny, Emmanuel Ghesquière

 

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